Архивное предложение № 96148 — Пица "ДиРома"

Добавить новое
1. Главная страница
2. Сотрудничество, Партнёрство
3. Пица "ДиРома"

Имею возможность предложить вам бизнес с нулевой монополией и конкуренцией. Наш город молодой, быстро и хорошо развивающийся. Город расположен на Севере с отличными климатическими условиями, рядом с такими городами, как Нижневартовск, Сургут. Статус города – Нефтяной и газовый. Население города на сегодняшний день составляет 130000 чел. официально зарегистрированных, прирост населения довольно большой, т.к. гарантируется работа и стабильный заработок. Он составляет у рабочих от 35000 до 50000, у более высоких слоёв населения заработная плата достигает 120000 - 150000 руб. Ресторанов и кафе такого направления в городе нет, и я считаю, необходимым занять это место в городе. Пицца – это одно из немногих блюд, которое пользуется спросом как в скромных закусочных, так и в дорогих ресторанах. Кроме того, в последние годы появилось много потребителей, заказывающих пиццу на дом. Поэтому у инвесторов, решивших заняться производством пиццы, есть несколько вариантов ведения бизнеса: Среди них – открытие пиццерии, работающей в фаст-фудовском формате, ресторана итальянской кухни, где пицца может быть королевой меню или просто одним из блюд, или организация фирмы по производству и доставке пиццы. Выбор формата зависит от средств, имеющихся у инвестора. Так, для открытия стационарной пиццерии необходимо от $200 тыс. до $600 тыс., фирмы по доставке пиццы – $60-150 тыс. При этом размер среднего чека в пиццерии «на колесах» начинается c $5, а в стационарных заведениях доходит до $20. От фаст-фуда к высокой кухне Один из вариантов ведения пиццерийного бизнеса – организация в кафе или ресторанах отдельных залов для любителей пиццы. Причем это может быть сделано как в заведениях, работающих по принципу самообслуживания, так и в классических ресторанах, где клиентов обслуживают официанты. Возможно смешение форматов и в специализированных пиццериях. Сама пиццерия может быть фаст-фудовской, с самообслуживанием, но один зал внутри нее – ресторанным. И наоборот. – В нашей пиццерии планируем иметь и зал самообслуживания, и ресторан, – В ресторане клиентов обслуживают официанты, здесь более широкий ассортимент блюд и есть алкогольные напитки. Величина среднего чека в ресторане на 40% больше, чем в зале самообслуживания. Однако и там, и там есть постоянные клиенты, которые приносят нам прибыль. В демократичном ресторане это обычно люди со средним достатком. Многие пиццерии предлагают своим клиентам по 30-40 видов пиццы. Всегда ли это оправдано? Будем стараться, чтобы в нашем ассортименте ежедневно было 12-15 видов пиццы, Конечно, можно делать и больше. Но опыт показывает, что такого количества вполне достаточно, чтобы удовлетворить запросы клиентов. Ни одна приличная пиццерия не замыкается только на пицце. – Если клиент не найдет в меню какого-нибудь банального салата, он уйдет из пиццерии расстроенным, Чтобы этого не происходило, помимо пиццы в меню должны быть также другие блюда и напитки: закуски, салаты, первые и вторые горячие блюда, десерты, вино, пиво. Клиенты это ценят. Доставка: быстро – только ночью Бизнес по доставке готовой пиццы стал активно развиваться в последние два года. Игроки этого сегмента делятся на две группы: компании, специализирующиеся на выполнении заказов, и стационарные пиццерии, которые имеют дополнительный доход от организации доставки. Топ-менеджеры стационарных пиццерий по-разному оценивают необходимость организации доставки пиццы. – Мы считаем доставку пиццы самостоятельным и перспективным направлением бизнеса. Планируем выполнять до ста заказов в день. Половина заказов – это доставка на дом, остальные клиенты – работники офисов и магазинов. В ближайшем будущем мы планируем открывать дополнительные точки, чтобы увеличить радиус охвата других районов города. На основной кухне будем заготавливать полуфабрикаты, а на дополнительных точках – выпекать пиццу и оттуда доставлять заказчику. Любо-дорого посмотреть! Инвестору, решившему открыть пиццерию, придется вложить в дело не менее $200 тыс. Большая их часть уйдет на покупку оборудования. При этом сильно сэкономить вряд ли удастся. Дело в том, что дешевых отечественных аналогов специализированному импортному оборудованию, необходимому для приготовления пиццы, практически нет. – Мы планируем использовать для выпечки пиццы конвейерные печи американского производства. Европейских аналогов, в том числе и итальянских, выдающих такой же конечный продукт, пока нет. Более дешевые варианты сильно проигрывают американским образцам по качеству и надежности. А в случае их поломки придется потратить много времени и сил, чтобы купить запчасти и найти фирму, которая сможет сделать качественный ремонт. Некоторые компании пытаются собирать производственные линии из разномастных печей, плит, тестомесителей и тестоформовщиков. А некоторые покупают б/у или восстановленное оборудование. Стоит оно дешевле. Но сделать на нем высококачественную пиц

Креативность в гастрономии. Тенденции и практики

Данная книга посвящена, на первый взгляд, новому явлению — креативной гастрономии. Поскольку ...

Продвижение бизнеса в ВКонтакте. Новые практики и технологии

Социальная сеть «ВКонтакте» является самой крупной сетью в России. Ежедневная посещаемость ...

Как изменить мир. Социальное предпринимательство и сила новых идей

В мире есть огромное количество социальных проблем, которые ждут, когда придут те, кто способен их ...

Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 1

Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго ...

Последние поступления раздела