Управление рестораном, который любит своих гостей

Управление рестораном, который любит своих гостей
Название:Управление рестораном, который любит своих гостей
Автор:Виолетта Гвоздовская
Издатель:Ресторанные ведомости
ISBN:978-5-98176-111-9
Формат:70×100/16
Цена:929 руб.
Описание:Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учёта, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения — его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также чётко представлять себе, куда он ведёт свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга

Впервые в России выходит полноценное руководство по практическому маркетингу в ресторане. Его автор Ирина ...

Следующая книга →

Психология отелей, ресторанов и баров

Психология отелей, ресторанов и баров

Эта книга уникальна, поскольку до сих пор просто не существовало работы, которая бы так подробно ...

Предложения

Добавить новое объявление

Выборка предложений

Прочее


Стив Джобс о длинных дистанциях

Стив Джобс о длинных дистанциях

former Apple CEO/Founder

«Вы не можете соединить точки, глядя вперёд. Их соединяют, только глядя назад. Вам придётся поверить, что точки нарисованные сегодня, каким-то образом соединятся в будущем.»


Индивидуальный предприниматель. Налоги и прочие платежи

Индивидуальный предприниматель. Налоги и прочие платежи

В книге рассказывается о платежах индивидуального предпринимателя в государственный бюджет — о налогах, ...
Раскрутка и продвижение в YouTube. Как привлечь клиентов с помощью видеомаркетинга

Раскрутка и продвижение в YouTube. Как привлечь клиентов с помощью видеомаркетинга

Автор предлагает новый подход к раскрутке и продвижению видео на одном из самых популярных сайтов — YouTube.
Проблемы и тенденции развития малоэтажного жилищного строительства России

Проблемы и тенденции развития малоэтажного жилищного строительства России

В монографии представлены научно-практические материалы исследований проблемных вопросов развития ...
Управление компанией на рынке В2В

Управление компанией на рынке В2В

Доля бизнеса В2В-услуг, известного как «бизнес для бизнеса», в мировой экономике и экономике России растёт ...