Управление рестораном, который любит своих гостей

Управление рестораном, который любит своих гостей
Название:Управление рестораном, который любит своих гостей
Автор:Виолетта Гвоздовская
Издатель:Ресторанные ведомости
ISBN:978-5-98176-111-9
Формат:70×100/16
Цена:929 руб.
Описание:Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учёта, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения — его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также чётко представлять себе, куда он ведёт свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга

Впервые в России выходит полноценное руководство по практическому маркетингу в ресторане. Его автор Ирина ...

Следующая книга →

Психология отелей, ресторанов и баров

Психология отелей, ресторанов и баров

Эта книга уникальна, поскольку до сих пор просто не существовало работы, которая бы так подробно ...

Бизнес-приключения. 12 классических историй Уолл-стрит

Бизнес-приключения. 12 классических историй Уолл-стрит

Когда Билл Гейтс попросил Уоррена Баффета порекомендовать ему хорошую книгу о бизнесе, тот, ни минуты не ...
Инжиниринг инвестиционно-строительных проектов промышленного назначения

Инжиниринг инвестиционно-строительных проектов промышленного назначения

Инвестиционно-строительный инжиниринг является достаточно новым понятием в отечественной практике. В ...
Медицинское страхование граждан. Новшества, возможности выбора

Медицинское страхование граждан. Новшества, возможности выбора

Обязательное медицинское страхование в России является самым массовым, охватывающим все население. С 2011 ...
Менеджмент в туризме

Менеджмент в туризме

В пособие включены все основные разделы, связанные с туристической деятельностью. Учебное пособие ...