Управление рестораном, который любит своих гостей

Управление рестораном, который любит своих гостей
Название:Управление рестораном, который любит своих гостей
Автор:Виолетта Гвоздовская
Издатель:Ресторанные ведомости
ISBN:978-5-98176-111-9
Формат:70×100/16
Цена:929 руб.
Описание:Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учёта, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения — его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также чётко представлять себе, куда он ведёт свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга

Впервые в России выходит полноценное руководство по практическому маркетингу в ресторане. Его автор Ирина ...

Следующая книга →

Психология отелей, ресторанов и баров

Психология отелей, ресторанов и баров

Эта книга уникальна, поскольку до сих пор просто не существовало работы, которая бы так подробно ...

Аренда коммерческой недвижимости. Не повторяйте чужих ошибок. Консультации экспертов

Аренда коммерческой недвижимости. Не повторяйте чужих ошибок. Консультации экспертов

В сборнике представлены юридические консультации экспертов службы Правового консалтинга Гарант, ...
Словарь предпринимателя

Словарь предпринимателя

Словарь содержит термины, используемые предпринимателями в современной экономической деятельности.
Бренды. Люди и вещи

Бренды. Люди и вещи

Ким Александрович Буровик — автор множества публикаций по истории материальной культуры, кандидат ...
Практика создания современного бизнеса

Практика создания современного бизнеса

Если у тебя возникал вопрос, как создать бизнес с нуля, то ты нашёл, что искал. Эта книга — современное пособие ...