Название: | Управление рестораном, который любит своих гостей |
Автор: | Виолетта Гвоздовская |
Издатель: | Ресторанные ведомости |
ISBN: | 978-5-98176-111-9 |
Формат: | 70×100/16 |
Цена: | 929 руб. |
Описание: | Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учёта, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения — его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также чётко представлять себе, куда он ведёт свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками. |
Заказать, либо купить книгу |
Samsung извинилась перед инвесторами за то, что "сбилась с пути"
Деловые новости, 13:45
В Венгрии высказались о заморозке зарубежных активов РФ на три года
Деловые новости, 13:44
В Госдуме рассказали, когда в России заработают новые программы льготной ипотеки
Деловые новости, 11:58
Россиянам рассказали, что делать при потере банковской карты
Деловые новости, 11:08
Xerox CEO
«Отдавайте больше, чем берёте. Если получится — вы проживёте длинную прекрасную жизнь.»