Название: | Управление рестораном, который любит своих гостей |
Автор: | Виолетта Гвоздовская |
Издатель: | Ресторанные ведомости |
ISBN: | 978-5-98176-111-9 |
Формат: | 70×100/16 |
Цена: | 929 руб. |
Описание: | Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учёта, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения — его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также чётко представлять себе, куда он ведёт свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками. |
Заказать, либо купить книгу |
В России изменят систему выдачи льготных ипотек
Деловые новости, 13:02
Аксаков допустил повышение ставки ЦБ до 20% в октябре
Деловые новости, 12:44
Россиян призвали не ждать скорого падения цен
Деловые новости, 12:10
Китай ввел ответные пошлины против ЕС
Деловые новости, 10:55
Ellewate Network Chair
«Если вы ни разу не упали лицом в асфальт, двигаясь по карьерной лестнице, вы не выкладывались на полную катушку.»