Название: | Гигиена ресторанного бизнеса |
Автор: | Леонид Шулькин |
Издатель: | LAP Lambert Academic Publishing |
ISBN: | 9783843318433 |
Цена: | 6 587 руб. |
Описание: | Книга посвящена актуальным вопросам влияния вредных и опасных производственных факторов на здоровье работающих в ресторанном бизнесе. Кроме таких известных, как шум, вибрация, имеется целый ряд малоизученных вредных физических производственных факторов (электромагнитное и инфракрасное излучение ) и биологических ( плесневые грибы ), которые могут не только вредно воздействовать на здоровье работников, но и влиять на качество и безопасность готовых блюд. В книге изложена комплексная гигиеническая оценка производственной среды всех цехов ресторанов, выявлены в них вредные производственные факторы и установлены особенности влияния технологического оборудования на здоровье лиц основных профессиональных групп. |
Заказать, либо купить книгу |
В Бельгии отказались следовать указу Путина об активах
Деловые новости, 18:40
Россиянам сообщили, что будет со вкладами после сохранения ключевой ставки в 16%
Деловые новости, 17:28
Набиуллина сообщила, как ЦБ собирается бороться с мисселингом
Деловые новости, 16:26
Набиуллина высказалась об искусственной фиксации курса рубля
Деловые новости, 15:40
бывший игрок NBA
«Дела не всегда будут идти по-вашему. Но вы должны прикладывать усилия каждый день и каждую ночь.»