Гигиена ресторанного бизнеса
| Название: | Гигиена ресторанного бизнеса |
| Автор: | Леонид Шулькин |
| Издатель: | LAP Lambert Academic Publishing |
| ISBN: | 9783843318433 |
| Цена: | 6 587 руб. |
| Описание: | Книга посвящена актуальным вопросам влияния вредных и опасных производственных факторов на здоровье работающих в ресторанном бизнесе. Кроме таких известных, как шум, вибрация, имеется целый ряд малоизученных вредных физических производственных факторов (электромагнитное и инфракрасное излучение ) и биологических ( плесневые грибы ), которые могут не только вредно воздействовать на здоровье работников, но и влиять на качество и безопасность готовых блюд. В книге изложена комплексная гигиеническая оценка производственной среды всех цехов ресторанов, выявлены в них вредные производственные факторы и установлены особенности влияния технологического оборудования на здоровье лиц основных профессиональных групп. |
| Заказать, либо купить книгу |
← Предыдущая книга
Проектирование предприятий технического сервиса
С научной точки зрения система технического сервиса предполагает совокупность взаимосвязанных средств, ...Следующая книга →
Менеджмент в туризме
В данной работе рассмотрены основные подходы к определению понятия «менеджмент», особенности системного, ...Пушков рассказал о целях Украины в переговорах по газу
Деловые новости, 04:46
Палата представителей США приняла закон о санкциях против Сирии
Деловые новости, 04:11
В Британии оценили последствия Brexit без сделки
Деловые новости, 01:17
ЦБ сообщил о снижении внешнего долга России в 2018 году
Деловые новости, 20:02
Предложения
Выборка предложений
- Последние поступления
- Предложения с фото
- Предложения без фото
- Поиск по предложениям
- Поиск по сайту
- Архив предложений
Прочее
Элон Маск о действиях
SpaceX CEO/Founder, Tesla Motors CEO/Founder
«Всегда есть выбор — наблюдать, как что-то происходит, или быть частью этого.»
