О чем Эйнштейн рассказал своему повару

О чем Эйнштейн рассказал своему повару
Название:О чем Эйнштейн рассказал своему повару
Автор:Роберт Вольке
Издатель:Манн, Иванов и Фербер
ISBN:978-5-00057-233-7,978-5-00057-442-3
Формат:70×100/16
Цена:689 руб.
Описание:Еда является для нас чем-то обыденным, мы редко задумываемся о том, что и как мы едим, что происходит с блюдами и продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни из них нам нравятся больше, другие меньше, почему одни из них полезны, а другие нет. Между тем каждый день на кухне случаются чудеса, которых мы не замечаем. Автор доходчиво, просто и остроумно объясняет их природу и подоплёку. Главное содержание книги составляют повседневные вопросы, на которые автор даёт ответы, объясняя их с научной точки зрения, в популярной, доступной форме.
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

У этой книги десятки авторов. Каждый из них — настоящий профес­сионал, посвятивший свою жизнь индустрии ...

Следующая книга →

Кулинарная школа. Визуальный курс

Кулинарная школа. Визуальный курс

Эта книга — путеводитель по шедеврам мировой кулинарии. Как настоящий шеф-повар элитного ресторана, вы ...


Обоснование цены реверсии при оценке рыночной стоимости недвижимости

Обоснование цены реверсии при оценке рыночной стоимости недвижимости

Рассмотрены методы оценки реверсии при определении рыночной стоимости объектов недвижимости, уточнена ...
Жизнь как стартап. Строй карьеру по законам Кремниевой долины

Жизнь как стартап. Строй карьеру по законам Кремниевой долины

Цитата Хоффман и Касноча извлекли «эссенцию» предпринимательства и превратили её в эффективную микстуру ...
Стартап по Кавасаки. Проверенные методы начала любого дела

Стартап по Кавасаки. Проверенные методы начала любого дела

Что касается стартапов, то я успел не раз наступить на все хранящиеся там грабли. Пора, как говорят ...
Как разбогатеть в ресторанном бизнесе

Как разбогатеть в ресторанном бизнесе

Что делает ресторан успешным? Скрываются ли за успехом какие-то правила? Как Вы могли бы ими воспользоваться?