Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Название:Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Автор:Наталья Богатова
Издатель:Ресторанные ведомости
Серия:Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»
ISBN:978-5-98176-104-1
Формат:70×100/16
Цена:879 руб.
Описание:Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента — от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения.
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления

Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления

Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Её ...

Следующая книга →

Организация туристской деятельности. Управление турфирмой

Организация туристской деятельности. Управление турфирмой

Учебное пособие нацелено на формирование у читателей знаний о специфике туристской деятельности, а также ...

Деятельность заказчика в рыночных условиях

Деятельность заказчика в рыночных условиях

В справочнике обобщены и изложены современные правовые положения, рекомендации и решения по направлениям ...
Равновесные случайные процессы. Теория, практика, инфобизнес

Равновесные случайные процессы. Теория, практика, инфобизнес

В книге даётся изложение теории, которая объясняет и позволяет применять на практике открытое авторами ...
Управление рисками малого предпринимательства

Управление рисками малого предпринимательства

В монографии представлены основные теоретические проблемы, посвящённые основам управления рисками ...
Эффект Мадонны. Стратегии опережения в подражательной экономике

Эффект Мадонны. Стратегии опережения в подражательной экономике

Важнейшая стратегическая задача, которую в ближайшие несколько лет предстоит решить каждому руководителю, ...