Название: | Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления |
Автор: | Сергей Горбунов |
Издатель: | Ресторанные ведомости |
ISBN: | 978-5-98176-090-7 |
Формат: | 70×100/16 |
Цена: | 869 руб. |
Описание: | Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Её автор — опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые «Кафе Пушкинъ» и «Турандот», но ещё и сеть «Му-му»), руководство одними из самых успешных сетевых проектов — «Якитория», «Гин-но Таки» «Менза. Территория лапши», «Сандык», «Ян Примус». Во время его работы управляющим директором в компании «Веста-центр Интернешнл», которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов «Две палочки». |
Заказать, либо купить книгу |
Названо условие снижения цен на "первичку" в России
Деловые новости, 09:36
Россиянам рассказали, чем заменить какао
Деловые новости, 09:31
Россиян предупредили о подорожании какао
Деловые новости, 09:19
Стало известно, как повлияла высокая ключевая ставка ЦБ на покупки россиян
Деловые новости, 07:05
Berkshire Hathaway CEO
«Сейчас кто-то сидит в тени дерева, посаженного кем-то много лет назад.»