Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления
| Название: | Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления |
| Автор: | Сергей Горбунов |
| Издатель: | Ресторанные ведомости |
| ISBN: | 978-5-98176-090-7 |
| Формат: | 70×100/16 |
| Цена: | 869 руб. |
| Описание: | Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Её автор — опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые «Кафе Пушкинъ» и «Турандот», но ещё и сеть «Му-му»), руководство одними из самых успешных сетевых проектов — «Якитория», «Гин-но Таки» «Менза. Территория лапши», «Сандык», «Ян Примус». Во время его работы управляющим директором в компании «Веста-центр Интернешнл», которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов «Две палочки». |
| Заказать, либо купить книгу |
← Предыдущая книга
Формирование корпоративной образовательной среды как формы частно-государственного партнёрства в гостиничном бизнесе
В монографии рассматриваются теоретико-методические и практические рекомендации по формированию ...Следующая книга →
Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным ...ФАС объяснила, почему растут цены на продукты
Деловые новости, 10:11
Минэкономразвития подсчитало ущерб от наложенных на Россию ограничений
Деловые новости, 08:32
В Минэкономразвития оценили ущерб от наложенных на Россию ограничений
Деловые новости, 06:57
Медведев утвердил положение о классификации гостиниц
Деловые новости, 20:40
Предложения
Выборка предложений
- Последние поступления
- Предложения с фото
- Предложения без фото
- Поиск по предложениям
- Поиск по сайту
- Архив предложений
Прочее
Салли Краучек о неудачах
Ellewate Network Chair
«Если вы ни разу не упали лицом в асфальт, двигаясь по карьерной лестнице, вы не выкладывались на полную катушку.»
