Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления

Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления
Название:Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления
Автор:Сергей Горбунов
Издатель:Ресторанные ведомости
ISBN:978-5-98176-090-7
Формат:70×100/16
Цена:869 руб.
Описание:Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Её автор — опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые «Кафе Пушкинъ» и «Турандот», но ещё и сеть «Му-му»), руководство одними из самых успешных сетевых проектов — «Якитория», «Гин-но Таки» «Менза. Территория лапши», «Сандык», «Ян Примус». Во время его работы управляющим директором в компании «Веста-центр Интернешнл», которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов «Две палочки».
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

Формирование корпоративной образовательной среды как формы частно-государственного партнёрства в гостиничном бизнесе

Формирование корпоративной образовательной среды как формы частно-государственного партнёрства в гостиничном бизнесе

В монографии рассматриваются теоретико-методические и практические рекомендации по формированию ...

Следующая книга →

Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным ...

Как заработать в Интернете. 35 самых быстрых способов

Как заработать в Интернете. 35 самых быстрых способов

В современном мире новые технологии играют решающую роль, а с помощью Интернета любой человек в короткое ...
Деньги и власть. Как Goldman Sachs захватил власть в финансовом мире

Деньги и власть. Как Goldman Sachs захватил власть в финансовом мире

«В истории Goldman Sachs немало загадок, но самая большая тайна в том, как банку удаётся год за годом — и в хорошие, и ...
Кривая спроса. Как умные компании находят ценных клиентов

Кривая спроса. Как умные компании находят ценных клиентов

В мире есть миллионы потенциальных клиентов. Большинство из них при возможности и копейки не отдаст за ваш ...
Старт Up: 25 идей успешного бизнеса

Старт Up: 25 идей успешного бизнеса

Как превратить хорошую идею в успешную интернет-компанию? СМИ пестрят заголовками о новых успешных ...