Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара
Название:Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара
Автор:Анатолий Комм
Издатель:Ресторанные ведомости
ISBN:978-5-98176-116-4
Формат:84×108/32
Цена:729 руб.
Описание:Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм — личность неординарная. Он идёт своим профессиональным путём, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке. Как и сам Анатолий Комм, его книга — явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами — шеф поварами и рестораторами, — собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, даёт возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жёстко расставляя точки над «i». Мы уверены: обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год.
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

Школа бизнеса

Школа бизнеса

Сетевой маркетинг является настоящей школой бизнеса для людей, которые желают овладеть навыками ...

Следующая книга →

Кухня успешного шефа

Кухня успешного шефа

Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, ...

Отель — гость. Практические рекомендации по содержанию отеля

Отель — гость. Практические рекомендации по содержанию отеля

В данной книге детально рассматриваются те аспекты, от которых непосредственно зависит то, будет ли гостю ...
Бизнес в законе. От регистрации до ликвидации (+CD)

Бизнес в законе. От регистрации до ликвидации (+CD)

Вниманию читателей предлагается книга о создании и ведении собственного законного бизнеса. Автор подробно ...
Торговые войны. Битва за успех на прилавках и онлайн

Торговые войны. Битва за успех на прилавках и онлайн

«Любовь потребителей к брендам свела на нет существовавшее ранее у ретейлера преимущество — прямой контакт ...
Двойной скотч. Как Chivas Regal и The Glenlivet стали мировыми брендами

Двойной скотч. Как Chivas Regal и The Glenlivet стали мировыми брендами

Если секрет и блеск шотландского перегонного процесса экспортировать нельзя, то его конечный продукт ...