Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара
Название:Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара
Автор:Анатолий Комм
Издатель:Ресторанные ведомости
ISBN:978-5-98176-116-4
Формат:84×108/32
Цена:729 руб.
Описание:Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм — личность неординарная. Он идёт своим профессиональным путём, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке. Как и сам Анатолий Комм, его книга — явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами — шеф поварами и рестораторами, — собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, даёт возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жёстко расставляя точки над «i». Мы уверены: обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год.
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

Школа бизнеса

Школа бизнеса

Сетевой маркетинг является настоящей школой бизнеса для людей, которые желают овладеть навыками ...

Следующая книга →

Кухня успешного шефа

Кухня успешного шефа

Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, ...

Кодекс миллиардера. Сегодня и завтра

Кодекс миллиардера. Сегодня и завтра

В начале XX века Генри Форд изменил мир, подняв Америку на новый экономический уровень, борясь с последствиями ...
Сделки с недвижимостью. Учебник риэлтора. Часть 1

Сделки с недвижимостью. Учебник риэлтора. Часть 1

Настоящая книга рассчитана на профессионалов в сфере недвижимости — агентов, маклеров, брокеров, экспертов, ...
Представьте, что копирайта нет. А также размышления о транснациональных корпорациях, контролирующих культурные активы

Представьте, что копирайта нет. А также размышления о транснациональных корпорациях, контролирующих культурные активы

Нидерландские исследователи Йост Смирс и Марейке ван Схендел считают, что нынешние условия защиты ...
И радость творчества, и полный кошелёк

И радость творчества, и полный кошелёк

Эта книга о том, как превратить своё любимое дело в источник стабильного и постоянного дохода.