Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара
Название:Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара
Автор:Анатолий Комм
Издатель:Ресторанные ведомости
ISBN:978-5-98176-116-4
Формат:84×108/32
Цена:729 руб.
Описание:Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм — личность неординарная. Он идёт своим профессиональным путём, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке. Как и сам Анатолий Комм, его книга — явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами — шеф поварами и рестораторами, — собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, даёт возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жёстко расставляя точки над «i». Мы уверены: обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год.
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

Школа бизнеса

Школа бизнеса

Сетевой маркетинг является настоящей школой бизнеса для людей, которые желают овладеть навыками ...

Следующая книга →

Кухня успешного шефа

Кухня успешного шефа

Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, ...

Стратегический маркетинг

Стратегический маркетинг

«Harvard Business Review» — главный деловой журнал в мире. Представляем новый выпуск серии «HBR: 10 лучших статей», ...
Производительность труда и техническая политика предприятия

Производительность труда и техническая политика предприятия

В монографии систематизирован обширный материал по производительности труда, рассматривается её связь с ...
Морская звезда и паук. Неудержимая сила организаций без лидеров

Морская звезда и паук. Неудержимая сила организаций без лидеров

Если вы оторвёте голову пауку, он умрёт; но если вы отрежете щупальце морской звезде, она отрастит новое, а ...
Кайдзен. Ключ к успеху японских компаний

Кайдзен. Ключ к успеху японских компаний

«Существенное различие между кайдзен и инновацией заключается в том, что хотя первый не всегда требует ...