Кухня успешного шефа

Кухня успешного шефа
Название:Кухня успешного шефа
Автор:Андрей Махов
Издатель:Ресторанные ведомости
ISBN:978-5-98176-120-1
Формат:60×90/8
Цена:749 руб.
Описание:Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но... это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создаётся фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчётливого, опытного и умного профессионала.
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя ...

Следующая книга →

Бал хищников

Бал хищников

Эта книга — результат интервью, которые Конни Брук удалось взять за два с половиной года у тех, кого можно ...


Яндекс. Директ. Как получать прибыль, а не играть в лотерею

Яндекс. Директ. Как получать прибыль, а не играть в лотерею

Сегодня контекстная реклама — это спасательный круг для малого и среднего бизнеса. Многие рекламодатели, у ...
Организация работы интернет-магазина

Организация работы интернет-магазина

В книге рассматриваются этапы создания интернет-магазина, даётся типология предпринимателей, инвестирующих ...
Финансисты, которые изменили мир (эксклюзивное подарочное издание)

Финансисты, которые изменили мир (эксклюзивное подарочное издание)

Богато иллюстрированное эксклюзивное подарочное издание в кожаном переплёте, в футляре на магнитной кнопке.
Почему мы выживем и в этом кризисе. Финансовые, деловые и практические советы

Почему мы выживем и в этом кризисе. Финансовые, деловые и практические советы

Россия проваливается в очередной кризис. Известный экономист рассказывает читателю, чем сегодняшняя ...