Название: | Кухня успешного шефа |
Автор: | Андрей Махов |
Издатель: | Ресторанные ведомости |
ISBN: | 978-5-98176-120-1 |
Формат: | 60×90/8 |
Цена: | 749 руб. |
Описание: | Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но... это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создаётся фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчётливого, опытного и умного профессионала. |
Заказать, либо купить книгу |
В кабмине сообщили об отмене экспортных пошлин на уголь на 4 месяца
Деловые новости, 15:09
Мясо взлетело в цене перед майскими праздниками
Деловые новости, 13:57
Скончался акционер УБРиР Сергей Скубаков
Деловые новости, 13:45
Эксперт указал на структурные перекосы в экономике России
Деловые новости, 09:38
IBM CEO
«Не ждите пока вас заметят. Выделяйтесь сами.»