Название: | Кухня успешного шефа |
Автор: | Андрей Махов |
Издатель: | Ресторанные ведомости |
ISBN: | 978-5-98176-120-1 |
Формат: | 60×90/8 |
Цена: | 749 руб. |
Описание: | Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но... это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создаётся фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчётливого, опытного и умного профессионала. |
Заказать, либо купить книгу |
Элита с Уолл-стрит оказалась замешана с секс-скандале с владельцем клуба-победителя Супербоула
Деловые новости, 22:23
Уоррен Баффетт потерял за сутки более $4,3 млрд
Деловые новости, 20:19
Захарова ответила на решение убрать надписи на русском с казахстанских банкнот
Деловые новости, 20:47
Россияне будут платить за новую услугу ЖКХ 180 млрд рублей в год
Деловые новости, 19:57
General Electric CEO
«Будьте там, куда мир только движется»