Название: | Кухня успешного шефа |
Автор: | Андрей Махов |
Издатель: | Ресторанные ведомости |
ISBN: | 978-5-98176-120-1 |
Формат: | 60×90/8 |
Цена: | 749 руб. |
Описание: | Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но... это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создаётся фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчётливого, опытного и умного профессионала. |
Заказать, либо купить книгу |
Аналитики предсказали резкий скачок цен на услуги такси
Деловые новости, 12:43
Стало известно, какие электромобили чаще покупают россияне
Деловые новости, 12:29
В Госдуме рассказали, когда в России заработают новые программы льготной ипотеки
Деловые новости, 11:58
В приграничных регионах РФ создадут свободные экономические зоны
Деловые новости, 10:43
Xerox CEO
«Моя мать учила меня: если у тебя есть возможность говорить — говори. Если у вас есть мнение — его должны услышать.»