Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки

Название:	Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки
Автор:	Брюс Мэттел
Издатель:	BBPG
ISBN:	978-5-93679-167-3
Формат:	50×84/8
Цена:	1 108 руб.
Описание:	Книга станет неоценимым помощником тем, кто планирует начать или уже открыл собственную кейтеринговую компанию. В ней собрана вся информация, необходимая для создания, организации и управления успешным бизнесом. Вы узнаете, с чего следует начать, как установить правильные цены, спланировать и оборудовать кухню, нанять компетентный персонал и создать слаженный коллектив, управлять сотрудниками и обучать их, а также все о маркетинге, планировании мероприятий, управлении банкетным залом, разработке меню и о многом другом. Книга содержит подробные рекомендации по каждому аспекту работы кейтерье. Многочисленные профессиональные советы, которые показывают, как устранять возможные трудности и решать проблемы, и наглядные примеры, дополненные фотографиями, помогут вам добиться успеха в этой высоко конкурентной нише сферы услуг.
	Заказать, либо купить книгу