Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки

Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки
Название:Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки
Автор:Брюс Мэттел
Издатель:BBPG
ISBN:978-5-93679-167-3
Формат:50×84/8
Цена:1 108 руб.
Описание:Книга станет неоценимым помощником тем, кто планирует начать или уже открыл собственную кейтеринговую компанию. В ней собрана вся информация, необходимая для создания, организации и управления успешным бизнесом. Вы узнаете, с чего следует начать, как установить правильные цены, спланировать и оборудовать кухню, нанять компетентный персонал и создать слаженный коллектив, управлять сотрудниками и обучать их, а также все о маркетинге, планировании мероприятий, управлении банкетным залом, разработке меню и о многом другом. Книга содержит подробные рекомендации по каждому аспекту работы кейтерье. Многочисленные профессиональные советы, которые показывают, как устранять возможные трудности и решать проблемы, и наглядные примеры, дополненные фотографиями, помогут вам добиться успеха в этой высоко конкурентной нише сферы услуг.
 Заказать, либо купить книгу

← Предыдущая книга

Наследие Северо-Запада России и рекреационное природопользование

Наследие Северо-Запада России и рекреационное природопользование

В книге рассматриваются основные направления современного рекреационного природопользования в ...

Следующая книга →

Защита прав потребителей в сфере торговли и услуг. Практическое пособие

Защита прав потребителей в сфере торговли и услуг. Практическое пособие

Рассмотрены наиболее распространённые ситуации, связанные с нарушением прав потребителей, содержится ...

Лицензирование предпринимательской деятельности. Правовое регулирование, ответственность, контроль

Лицензирование предпринимательской деятельности. Правовое регулирование, ответственность, контроль

На основе использования материалов практики, с учётом исторического опыта рассматриваются проблемы ...
Шпаргалки для боссов. Жёсткие и честные уроки управления, которые лучше выучить на чужом опыте

Шпаргалки для боссов. Жёсткие и честные уроки управления, которые лучше выучить на чужом опыте

«Шпаргалки для боссов» книга, основанная на российском, причём (что кажется совершенно невероятным) успешном ...
Закон малинового варенья и ещё 103 секрета консалтинга

Закон малинового варенья и ещё 103 секрета консалтинга

Джеральд Вайнберг, исходя из своего более чем 50-летнего опыта работы консультантом, делится своими выводами, ...
Гигиена ресторанного бизнеса

Гигиена ресторанного бизнеса

Книга посвящена актуальным вопросам влияния вредных и опасных производственных факторов на здоровье ...